Quand mon grand-père a été diagnostiqué Alzheimer, je me suis posé la question de ce qu’était cette mémoire qu’il perdait. Lui, qui vient d’un petit village en Normandie, m’a alors appris à fabriquer le beurre de manière traditionnelle.

En le fabriquant devant vous, je raconte ma tentative de sauvegarde et mes réflexions sur cette perte de mémoire individuelle et collective.